且行且止

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话说，很久很久以前有一种饼，名字叫做酒酿饼。啊，错了，很久很久以前啊，似乎叫做“救娘饼”？这里面呢有一个故事，怎么说的我也记不住，大家去百度好了。

我要说的是我的酒酿饼。顾名思义，就是酒酿做的饼，好像四川叫醪糟的？其实就是米酒里的米嘛。

酒酿是昨天或前天买的记不清了。我就说我要一块钱的，老板娘很为难说太少了最少两块，那就两块吧。下了一次水子（就是那种豆粒大的小元宵），用了一点；第二次卧了一个鸡蛋，舀了一点已经觉得很浓的酒味了，看看酒酿还有好多。还怎么吃呢，只有网知道。

其实已经做过一次的，不过那次弄完立马就上锅了，好像还放了糖，也没觉得怎么好吃。今天再仔细看似乎是少了个步骤，从头来。

用料很简单，酒酿、面粉、油就可以了，温水有点最好。过程也不复杂，酒酿兑面粉和好发了以后，用少许油煎烤即可。

先和面醒着。把酒酿兑上面粉，适当加温水。我在碗里用筷子拌的，最后下手，只用了点点温水把酒酿充分利用，饶是这样还是和了整整一碗的面。团好放保鲜盒盖上，这么冷的天也找不到哪儿更暖和，最后还是拿了被子，想起在家过年的时候了……

然后准备更要紧的事情。也不知道是破相机的原因还是破电池的原因，相机已经怠工很久了。基本上刚充好的电池放进去就显示电量不足。可是这么大好的显摆机会不利用，实在不是我的风格。赶紧抽屉里一阵乱翻，充电。

面果然发得很大。想想这不就是发面的饼子嘛~也没有案板，手沾面粉就着碗里直接团好了摁扁扯开，锅底的油也热了，一会就胀大起来了。关火先尝尝。

有点酒味，有点甜味。还是很好吃的，也不觉得油。这一次我没放糖的，可能是发面的甜味。酒味估计是因为我没加水，用的酒酿偏多了。第一个在我一边翻找相机的过程里就进了肚子，相机开不了再充一会儿吧。

实际上第二个也是当场干掉了。有两个形状稍微好点，待会儿看下面的写真。饼完工之后的拍照、上传屡经磨难，终于面世。照片有点萎靡，是因为测试拍照耽误了很久。还是应该趁着热气吃比较好。

教训：为了美观起见呢，最好有案板，然后再有能制造花纹或形状的模子之类辅助就完美了。